Scopri il sapore autentico della Toscana con questo contorno semplice e ricco di gusto. Una combinazione di verdure fresche e aromi mediterranei, perfetta per accompagnare carni o piatti di stagione.
Contorno Toscano Rustico
Course: ContornoCuisine: Italiana – ToscanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes25
minutes120
kcalUn contorno tradizionale toscano che unisce verdure di stagione, aromi mediterranei e un leggero tocco di aglio per un risultato saporito e genuino.
Ingredienti
2 zucchine medie (circa 300 g)
2 melanzane piccole (circa 300 g)
1 peperone rosso (circa 150 g)
1 cipolla rossa media (circa 100 g)
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino fresco
1 rametto di timo fresco
sale q.b.
pepe nero q.b.
20 g di pangrattato tostato (opzionale)
Preparazione
- Lavare e asciugare tutte le verdure.
- Tagliare le zucchine e le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
- Pulire il peperone eliminando semi e costolature, quindi tagliarlo a strisce larghe circa 2 cm.
- Affettare la cipolla rossa a rondelle sottili.
- In una padella ampia, scaldare lu2019olio extravergine du2019oliva a fuoco medio e aggiungere gli spicchi du2019aglio schiacciati.
- Unire la cipolla, il rosmarino e il timo e cuocere per 5 minuti fino a quando la cipolla risulta leggermente trasparente.
- Aggiungere le melanzane, i peperoni e le zucchine, salare e pepare a piacere, mescolando bene per insaporire.
- Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto, finchu00e9 tutte le verdure sono tenere ma ancora consistenti.
- Se piace, poco prima di togliere dal fuoco spolverare con il pangrattato tostato per aggiungere una nota croccante.
- Rimuovere lu2019aglio intero e le erbe aromatiche prima di servire.
Note
- Puoi arricchire il contorno aggiungendo un filo di aceto balsamico di buona qualitu00e0 per un tocco agrodolce.
- Perfetto da accompagnare a carni arrosto o piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina.
- Le verdure possono essere sostituite a seconda della stagione o dei gusti personali.
- Il pangrattato tostato u00e8 opzionale ma dona una piacevole croccantezza finale.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
- Amount Per ServingCalories120
- % Daily Value *
- Total Fat
7.5g
12%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
