Scopri un antipasto tipico della tradizione toscana, semplice ma ricco di sapore. I crostini con crema di fagioli e lardo aromatizzato portano in tavola l'essenza rustica della Toscana.
Crostini Toscani con Crema di Fagioli e Lardo Aromatizzato
Course: AntipastoCuisine: ItalianaDifficulty: FacileServings
4
porzioniPrep time
15
minutesCooking time
10
minutesCalories
250
kcalUn antipasto rustico e delizioso, perfetto per iniziare un pasto all’insegna dei sapori autentici toscani.
Ingredienti
200 g fagioli cannellini lessati
100 g lardo di Colonnata
1 spicchio d’aglio
4 fette di pane casereccio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino fresco
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
30 ml vino bianco secco
Preparazione
- Taglia il lardo a fette sottili e disponile su una teglia coperta con carta da forno.
- Trita finemente un rametto di rosmarino e distribuiscilo sul lardo. Cuoci in forno preriscaldato a 180u00b0C per 8-10 minuti fino a farlo leggermente dorare e profumare.
- Nel frattempo, scola i fagioli cannellini e frullali con l’aglio tritato, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, il vino bianco, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Tosta le fette di pane casereccio su una griglia o in forno fino a renderle croccanti.
- Spalma uno strato generoso della crema di fagioli su ogni fetta di pane tostato.
- Adagia una o due fettine di lardo aromatizzato sopra la crema di fagioli.
- Rifletti il tutto con un filo du2019olio extravergine di oliva a crudo e, se desideri, una spolverata leggera di pepe nero.
- Servi immediatamente per mantenere la croccantezza del pane e la fragranza dei sapori.
Note
- Per un tocco in piu00f9, puoi aggiungere qualche fogliolina di salvia fresca insieme al rosmarino sul lardo.
- Se preferisci, sostituisci il lardo con pancetta toscana per un sapore differente.
- Accompagna questo antipasto con un bicchiere di vino rosso Chianti classico per esaltare i sapori toscani.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories250
- % Daily Value *
- Total Fat
15g
24%
- Saturated Fat 7g 35%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 20mg 7%
- Sodium 350mg 15%
- Potassium 230mg 7%
- Total Carbohydrate
18g
6%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 1.5g
- Protein 8g 16%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
