Scopri la tradizione siciliana con questa ricetta originale di involtini di pesce spada, un piatto ricco di sapori mediterranei e colori vibranti. Un'esplosione di gusto che unisce mare e terra in modo armonioso.
Involtini di Pesce Spada alla Siciliana
Course: SecondoCuisine: Italiana, SicilianaDifficulty: Media4
porzioni25
minutes15
minutes320
kcalGli involtini di pesce spada alla siciliana sono un secondo piatto saporito e raffinato, perfetto per chi ama i sapori mediterranei.
Ingredienti
400 g di fette di pesce spada
100 g di pangrattato
50 g di pecorino grattugiato
30 g di capperi sott’aceto
10 olive nere denocciolate
2 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
- Lava e asciuga le fette di pesce spada; disponile su un piano di lavoro.
- In una ciotola unisci il pangrattato, il pecorino grattugiato, i capperi tritati, le olive tritate finemente e il prezzemolo; mescola bene.
- Trita i pomodori e lu2019aglio, quindi aggiungili al composto di pangrattato; aggiusta di sale e pepe e mescola ancora.
- Distribuisci il ripieno sulle fette di pesce spada in modo uniforme.
- Arrotola delicatamente le fette formando degli involtini e fermali con uno stecchino.
- Scalda un filo du2019olio in una padella antiaderente e cuoci gli involtini per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.
- Una volta cotti, trasferisci gli involtini in un piatto da portata e lascia riposare un paio di minuti.
- Servi gli involtini caldi, accompagnati da un contorno leggero di insalata verde o verdure grigliate.
Note
- Puoi sostituire il pecorino con parmigiano se preferisci un sapore meno intenso.
- Per una versione piu00f9 leggera, cuoci gli involtini al forno a 180u00b0C per circa 15 minuti.
- Lasciare riposare gli involtini dopo la cottura permette ai sapori di amalgamarsi meglio.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories320
- % Daily Value *
- Total Fat
15.5g
24%
- Saturated Fat 3.2g 16%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 70mg 24%
- Sodium 520mg 22%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
18g
6%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 4g
- Protein 30g 60%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
