Immergiti nei sapori intensi dell'India con questo Pollo Tikka Masala, un classico molto amato dal gusto ricco e speziato. La marinatura rende il pollo morbido e succoso, perfetto da accompagnare con riso basmati o naan fresco.
Pollo Tikka Masala alla Indiana
Course: SecondoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni30
minutes40
minutes450
kcalUn secondo piatto indiano speziato e cremoso, facile da preparare e dal sapore autentico.
Ingredienti
600 g petto di pollo a cubetti
150 g yogurt bianco naturale
2 cucchiai di succo di limone
4 spicchi d’aglio tritati
1 pezzo di zenzero fresco grattugiato (circa 2 cm)
1 cucchiaio di garam masala
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe di Cayenna
400 g di pomodori pelati
150 ml di panna fresca
2 cucchiai di olio di semi
1 cipolla media tritata
sale q.b.
coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci lo yogurt, il succo di limone, metu00e0 dell’aglio, lo zenzero, garam masala, curcuma, cumino, paprika e pepe di Cayenna. Mescola bene.
- Aggiungi i cubetti di pollo al composto di yogurt e spezie, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata e il restante aglio e cuoci finchu00e9 la cipolla diventi trasparente.
- Aggiungi il pollo marinato nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, girando spesso fino a quando il pollo u00e8 leggermente dorato.
- Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con un cucchiaio, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Aggiungi la panna fresca, regola di sale e continua la cottura per altri 10 minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
- Mescola di tanto in tanto e assicurati che il pollo sia cotto completamente e la salsa cremosa.
- Spegni il fuoco e guarnisci con coriandolo fresco tritato, servi caldo accompagnato da riso basmati o naan.
Note
- La marinatura prolungata rende il pollo piu00f9 tenero e saporito.
- Puoi regolare la piccantezza aggiungendo o diminuendo il pepe di Cayenna.
- Per una versione vegana, sostituisci il pollo con tofu pressato e usa panna vegetale.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories450
- % Daily Value *
- Total Fat
22g
34%
- Saturated Fat 8.5g 43%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 85mg 29%
- Sodium 450mg 19%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
15g
5%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 6g
- Protein 38g 76%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
