Scopri il sapore avvolgente del Pollo Tikka Masala, un classico secondo indiano che conquisterà il tuo palato con le sue spezie aromatiche e la salsa cremosa. Preparare questo piatto a casa è più semplice di quanto pensi, e il risultato ti farà viaggiare direttamente nelle terre colorate dell'India.
Pollo Tikka Masala alla Indiana
Course: SecondoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes40
minutes480
kcalUn secondo piatto a base di pollo marinato con spezie indiane e cotto in una ricca salsa di pomodoro e panna.
Ingredienti
500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
150 g di yogurt bianco naturale
2 cucchiaini di garam masala
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
3 spicchi du2019aglio, tritati
400 g di pomodori pelati in scatola
150 ml di panna fresca
50 g di burro
1 cipolla media, tritata finemente
2 cucchiai di olio di semi
sale q.b.
pepe nero q.b.
coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
- In una ciotola, unisci lo yogurt, garam masala, curcuma, paprika, zenzero e metu00e0 dellu2019aglio; mescola bene e aggiungi i cubetti di pollo. Lascia marinare per almeno 20 minuti.
- Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci finchu00e9 diventa trasparente e morbida.
- Aggiungi l’aglio rimanente e cuoci per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Incorpora il pollo con tutta la marinata nella padella e cuoci a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, finchu00e9 il pollo u00e8 quasi cotto.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con un cucchiaio, mescola bene e lascia cuocere per 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
- Riduci il fuoco, unisci il burro e la panna fresca, mescolando con cura la salsa per renderla cremosa e vellutata.
- Regola di sale e pepe, lascia cuocere dolcemente altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Spegni il fuoco e lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire.
- Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi ben caldo, accompagnato da riso basmati o naan.
Note
- Per un tocco piu00f9 piccante, aggiungi peperoncino fresco tritato o in polvere durante la marinatura.
- Puoi sostituire la panna fresca con latte di cocco per una versione piu00f9 leggera e con un sapore diverso.
- Lascia marinare il pollo anche per 2 ore o tutta la notte in frigorifero per intensificare i sapori.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories480
- % Daily Value *
- Total Fat
27.5g
43%
- Saturated Fat 13g 65%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 520mg 22%
- Potassium 710mg 21%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 5g
- Protein 45g 90%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
