Scopri il sapore autentico del Messico con questi deliziosi churros fatti in casa, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per ogni occasione. Accompagnati da una cremosa salsa al cioccolato arricchita con un tocco di cannella, sono un dolce irresistibile che conquisterà tutti.
Churros Messicani con Salsa al Cioccolato e Cannella
Course: DessertCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes350
kcalChurros croccanti serviti con una salsa al cioccolato e cannella, un dolce messicano tradizionale rivisitato in chiave moderna.
Ingredienti
250 ml acqua
2 cucchiai zucchero semolato
1/2 cucchiaino sale
30 g burro
150 g farina 00
2 uova medie
olio di semi per friggere
50 g zucchero semolato (per spolverare)
2 cucchiaini cannella in polvere (per spolverare)
100 g cioccolato fondente
100 ml panna fresca
1 cucchiaino cannella in polvere (per la salsa)
Preparazione
- In una casseruola, porta ad ebollizione l’acqua, lo zucchero e il sale insieme al burro finchu00e9 non si scioglie completamente.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi tutta la farina setacciata, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Rimetti la casseruola sul fuoco basso e cuoci per un paio di minuti mescolando, cosu00ec da asciugare leggermente l’impasto.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola e lascia intiepidire, poi incorpora le uova una alla volta, mescolando energicamente fino a completo assorbimento.
- Riscalda l’olio in una pentola profonda a circa 180 u00b0C pronto per friggere.
- Riempie una sac u00e0 poche con bocchetta stellata con l’impasto e forma i churros direttamente nell’olio caldo, tagliandoli alla lunghezza desiderata.
- Friggi i churros fino a doratura, circa 3-4 minuti, poi scolali su carta assorbente.
- Mescola lo zucchero e la cannella in una ciotola e rotola i churros ancora caldi per rivestirli uniformemente.
- Per la salsa: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, poi aggiungi la panna e la cannella, mescolando fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa.
- Servi i churros caldi accompagnati dalla salsa al cioccolato e cannella per intingere.
Note
- Per una versione extra croccante, lasciate riposare l’impasto qualche minuto in frigo prima di friggerlo.
- Potete sostituire la cannella nella salsa con un pizzico di peperoncino in polvere per un tocco piccante.
- Consumare preferibilmente appena fatti per mantenere la fragranza e la croccantezza.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 9.3g 47%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 95mg 32%
- Sodium 250mg 11%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
40g
14%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 20g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
