Porta in tavola un contorno giapponese fresco e leggero, perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti. Questa insalata di daikon e carote è semplice da preparare ma ricca di sapore, con la delicata nota tostata del sesamo.
Insalata di Daikon e Carote in Salsa di Sesamo
Course: ContornoCuisine: GiapponeseDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes80
kcalUna fresca insalata giapponese a base di daikon e carote, condita con una cremosa salsa di sesamo.
Ingredienti
200 g daikon (ravanello giapponese), pelato e grattugiato
150 g carote, pelate e grattugiate
20 g semi di sesamo tostati
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio aceto di riso
1 cucchiaio olio di sesamo
1 cucchiaino zucchero di canna
1 cucchiaino mirin (facoltativo)
sale q.b.
cipollotto fresco tritato per guarnire
Preparazione
- In una ciotola capiente mescola il daikon e le carote grattugiate.
- In un piccolo recipiente, unisci la salsa di soia, l’aceto di riso, l’olio di sesamo, lo zucchero e il mirin, mescolando fino a far sciogliere lo zucchero.
- Aggiungi i semi di sesamo tostati alla salsa e mescola bene.
- Versa la salsa sopra il mix di daikon e carote e mescola con cura per distribuire uniformemente il condimento.
- Regola di sale a piacere.
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 10 minuti per far amalgamare i sapori.
- Prima di servire, mescola di nuovo e guarnisci con il cipollotto fresco tritato.
Note
- Puoi sostituire il daikon con ravanelli bianchi se non lo trovi.
- L’olio di sesamo dona un aroma caratteristico, ma se preferisci un sapore piu00f9 delicato usa olio vegetale neutro.
- Il mirin u00e8 facoltativo ma aiuta a equilibrar il sapore con una dolcezza leggermente alcolica.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories80
- % Daily Value *
- Total Fat
4.2g
7%
- Saturated Fat 0.6g 3%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 450mg 19%
- Potassium 250mg 8%
- Total Carbohydrate
9g
3%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 5g
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
