Scopri il sapore autentico della Grecia con il Kleftiko di agnello, un secondo piatto ricco e avvolgente. Questa ricetta lenta e profumata porta in tavola aromi mediterranei intensi e una carne succulenta che si scioglie al palato.
Kleftiko di Agnello Greco Tradizionale
Course: SecondoCuisine: GrecaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes3
hours650
kcalIl Kleftiko di agnello u00e8 un secondo piatto greco tradizionale cotto lentamente con erbe aromatiche e verdure, perfetto per un pranzo speciale.
Ingredienti
1,2 kg di spalla di agnello disossata
4 spicchi d’aglio tritati
2 cipolle medie, affettate
2 patate medie, tagliate a pezzi
150 ml di vino bianco secco
100 ml di olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
2 rametti di rosmarino fresco
2 rametti di timo fresco
sale q.b.
pepe nero q.b.
carta da forno
Preparazione
- Preriscalda il forno a 160u00b0C.
- In una ciotola, mescola lu2019aglio tritato, il succo di limone, il vino bianco, lu2019olio du2019oliva, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe.
- Massaggia la spalla di agnello con la marinata e lasciala riposare per almeno 30 minuti.
- Disponi la carne su un foglio grande di carta da forno, copri con le cipolle affettate e le patate.
- Avvolgi bene il tutto chiudendo la carta da forno in modo da formare un pacchetto ermetico.
- Metti il pacchetto in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per circa 3 ore, fino a quando la carne saru00e0 tenera.
- Apri il pacchetto con attenzione per evitare fuoriuscite di vapore e distribuisci la carne con le verdure nel piatto da portata.
- Servi caldo accompagnando con un’insalata greca o verdure grigliate.
Note
- Per intensificare il sapore, prepara la marinata il giorno prima.
- Evita di aprire il pacchetto durante la cottura per mantenere i succhi.
- Puoi sostituire le patate con altre verdure a radice come carote o pastinaca.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size350g
- Amount Per ServingCalories650
- % Daily Value *
- Total Fat
45g
70%
- Saturated Fat 15g 75%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 350mg 15%
- Potassium 850mg 25%
- Total Carbohydrate
15g
5%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 4g
- Protein 45g 90%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
