Scopri il sapore autentico del Messico con questi irresistibili churros fritti, croccanti fuori e morbidi dentro. Accompagnati da una salsa al cioccolato con un tocco di piccantezza, saranno il dolce perfetto per ogni occasione.
Churros Messicani con Salsa al Cioccolato Piccante
Course: DessertCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni15
minutes15
minutes350
kcalChurros croccanti serviti con una salsa di cioccolato speziata, un classico dolce messicano semplice e delizioso.
Ingredienti
250 ml di acqua
50 g di burro
2 cucchiai di zucchero semolato
1 pizzico di sale
150 g di farina 00
2 uova medie
olio di semi per friggere
50 g di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in polvere per spolverare
150 g di cioccolato fondente
100 ml di panna liquida
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
- In una casseruola, porta a ebollizione l’acqua con il burro, lo zucchero e il sale.
- Togli dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Rimetti il composto sul fuoco basso e mescola per circa 2 minuti per asciugare l’impasto, quindi trasferiscilo in una ciotola e lascialo intiepidire.
- Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a che l’impasto saru00e0 liscio e lucido.
- Riscalda l’olio in una padella profonda a 180u00b0C. Inserisci la pasta in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.
- Spremi dei bastoncini di impasto direttamente nell’olio caldo e friggili fino a doratura, girandoli per cuocere uniformemente.
- Scolali su carta assorbente e passali nello zucchero mescolato con cannella mentre sono ancora caldi.
- Prepara la salsa sciogliendo il cioccolato con la panna in un pentolino a fuoco basso; aggiungi cannella e peperoncino, mescola bene.
- Servi i churros caldi accompagnati dalla salsa al cioccolato piccante per intingere.
Note
- Mantieni l’olio alla giusta temperatura per evitare che i churros assorbano troppo olio.
- Se preferisci, puoi cuocere i churros al forno per una versione piu00f9 leggera, anche se meno croccante.
- Personalizza la salsa aggiungendo piu00f9 o meno peperoncino a seconda del tuo gusto.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
18g
28%
- Saturated Fat 9g 45%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 65mg 22%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
40g
14%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 20g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
