Porta la dolcezza della tradizione messicana nella tua cucina con questi irresistibili churros croccanti e una salsa al cioccolato leggermente piccante. Una delizia perfetta per ogni occasione che conquisterà tutti i palati.
Churros Messicani con Salsa al Cioccolato Piccante
Course: DessertCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes350
kcalUna ricetta originale di churros messicani con salsa al cioccolato piccante, croccanti fuori e morbidi dentro.
Ingredienti
250 ml acqua
100 g burro
2 cucchiai zucchero
1 pizzico sale
150 g farina 00
3 uova medie
olio vegetale per friggere
100 g zucchero semolato per spennellare
10 g cannella in polvere
150 g cioccolato fondente (min 70%)
100 ml panna fresca
1 peperoncino fresco piccolo (facoltativo)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Preparazione
- In una casseruola media porta ad ebollizione l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale mescolando finchu00e9 il burro si scioglie.
- Rimuovi la casseruola dal fuoco e incorpora la farina tutta in una volta, mescolando energicamente fino a formare un impasto compatto e omogeneo.
- Lascia raffreddare l’impasto per 5 minuti, poi aggiungi le uova una alla volta incorporandole bene prima di aggiungere la successiva.
- Scalda abbondante olio vegetale in una pentola profonda a 180u00b0C per friggere i churros.
- Trasferisci l’impasto in una sac-u00e0-poche con bocchetta a stella e forma strisce lunghe circa 10 cm direttamente nell’olio caldo, tagliandole con le forbici.
- Friggi i churros fino a doratura su entrambi i lati (circa 3-4 minuti), poi scolali su carta assorbente.
- Mescola lo zucchero con la cannella in una ciotola e rotola i churros ancora caldi per rivestirli uniformemente.
- Per la salsa, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con la panna e il peperoncino tritato fine, aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola fino a consistenza liscia.
- Servi i churros caldi accompagnati dalla salsa al cioccolato piccante per intingere.
Note
- Puoi adattare la quantitu00e0 di peperoncino nella salsa a seconda del gradimento per il piccante.
- Per una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con farina di riso o di mais finemente macinata.
- Servi i churros subito dopo la frittura per mantenere la croccantezza esterna.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 9g 45%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 85mg 29%
- Sodium 140mg 6%
- Potassium 100mg 3%
- Total Carbohydrate
43g
15%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 12g
- Protein 5.5g 11%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
