Scopri il sapore esplosivo del Messico con questo primo piatto ricco di colori e aromi intensi. La combinazione di pasta, mais dolce e spezie piccanti ti conquisterà al primo assaggio!
Pasta con Salsa di Pomodoro Piccante e Mais alla Messicana
Course: Primo piattoCuisine: MessicanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes20
minutes420
kcalUn primo piatto semplice e veloce che unisce la pasta italiana con i sapori vivaci della cucina messicana.
Ingredienti
320 g di pasta corta (penne o fusilli)
200 g di pomodori pelati
100 g di mais dolce in scatola
1 cipolla piccola
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino fresco rosso
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
sale q.b.
pepe nero q.b.
50 g di formaggio fresco tipo queso fresco o ricotta salata
foglie di coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente.
- Nel frattempo, trita finemente la cipolla, l’aglio e il peperoncino fresco privato dei semi.
- Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio e aggiungi cipolla e aglio; falli rosolare fino a quando saranno trasparenti.
- Unisci il peperoncino, il cumino e la paprika, mescolando per far tostare le spezie per circa 1 minuto.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciandoli con un cucchiaio e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio, aggiustando di sale e pepe.
- Incorpora il mais dolce scolato e continua la cottura per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con la salsa, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Impiatta la pasta con salsa piccante e mais, guarnendo con il formaggio fresco sbriciolato e qualche foglia di coriandolo fresco.
Note
- Per un livello di piccantezza inferiore, rimuovi completamente il peperoncino o sostituiscilo con peperoni dolci.
- Puoi usare anche pasta integrale per una versione piu00f9 salutare.
- Il coriandolo fresco u00e8 tipico della cucina messicana, ma puu00f2 essere sostituito con prezzemolo se non disponibile.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories420
- % Daily Value *
- Total Fat
10g
16%
- Saturated Fat 3g 15%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 10mg 4%
- Sodium 400mg 17%
- Potassium 350mg 10%
- Total Carbohydrate
70g
24%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 8g
- Protein 12g 24%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
