Scopri il sapore vibrante del Messico con questa fresca e colorata insalata di mais. Perfetta per accompagnare i tuoi piatti estivi o come contorno leggero in ogni occasione.
Insalata di Mais alla Messicana
Course: ContornoCuisine: MessicanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes10
minutes150
kcalUn contorno messicano semplice e saporito a base di mais, peperoni e una salsa aromatica al lime e coriandolo.
Ingredienti
300 g di mais dolce (fresco o in scatola)
1 peperone rosso medio, tagliato a dadini
1 peperone giallo medio, tagliato a dadini
1 piccolo scalogno, tritato finemente
1 peperoncino fresco (senza semi), tritato
Juice di 2 lime
20 g di coriandolo fresco tritato
30 ml di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
- Se usi mais fresco, lessalo in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolalo. Se usi mais in scatola, scolalo bene.
- In una grande ciotola, unisci il mais con i peperoni tagliati a dadini e lo scalogno tritato.
- Aggiungi il peperoncino fresco tritato, facendo attenzione alla piccantezza.
- In una ciotola a parte, prepara il condimento mescolando il succo di lime con lu2019olio extravergine du2019oliva.
- Aggiungi il coriandolo tritato al condimento insieme a sale e pepe nero a piacere e mescola bene.
- Versa il condimento sopra le verdure e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti per far sviluppare i sapori.
- Servi fresco come contorno di piatti a base di carne o pesce alla griglia, o come antipasto leggero.
Note
- Per una versione vegana, questa ricetta u00e8 giu00e0 adatta.
- Puoi aggiungere avocado a cubetti per una consistenza piu00f9 cremosa.
- Se preferisci un gusto piu00f9 dolce, aggiungi un cucchiaino di miele o sciroppo du2019agave al condimento.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories150
- % Daily Value *
- Total Fat
7g
11%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 300mg 9%
- Total Carbohydrate
20g
7%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
