Scoprite un dolce tipico e autentico del Lazio, capace di unire la dolcezza del vino cotto alla croccantezza delle noci. Questa ciambella semplice e genuina è perfetta per accompagnare il vostro caffè o tè pomeridiano con un tocco regionale.
Ciambella al Vino Cotto e Noci – Dolce Tradizionale del Lazio
Course: DessertCuisine: LazioDifficulty: Facile8
porzioni20
minutes35
minutes320
kcalUna soffice ciambella al vino cotto e noci tipica della tradizione dolciaria laziale, semplice da preparare e ricca di sapore.
Ingredienti
250 g farina 00
150 g zucchero semolato
80 ml vino cotto (vino cotto laziale o concentrato di mosto d’uva)
100 ml olio di semi di girasole
3 uova medie
80 g noci sgusciate e tritate grossolanamente
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone biologico
Zucchero a velo per guarnire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180u00b0C e imburrare uno stampo a ciambella da circa 22 cm di diametro.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi a filo, continuando a mescolare con una frusta.
- Unire il vino cotto e la scorza di limone grattugiata, amalgamando bene gli ingredienti.
- Setacciare la farina con il lievito e il sale, quindi incorporarla gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente.
- Incorporare infine le noci tritate, distribuite uniformemente nell’impasto.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere in forno per circa 35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulteru00e0 asciutto.
- Sfornare e lasciare raffreddare la ciambella per almeno 15 minuti prima di sformarla.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire per donare un tocco finale di dolcezza e decorazione.
Note
- Il vino cotto u00e8 un ingrediente tipico laziali che conferisce un sapore dolce e intenso al dolce.
- Per un tocco in piu00f9, potete aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere all’impasto.
- Conservare la ciambella in un contenitore ermetico per mantenerla morbida fino a 3 giorni.
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size90g
- Amount Per ServingCalories320
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 2.5g 13%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 75mg 25%
- Sodium 120mg 5%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
35g
12%
- Dietary Fiber 2.5g 10%
- Sugars 22g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
