Immergiti nella dolcezza esotica dell'India con il Gulab Jamun, un dessert amato per la sua consistenza morbida e il suo sciroppo profumato. Questo dolce classico porta un'esplosione di aromi che conquisteranno il tuo palato.
Gulab Jamun: Dolce Tradizionale Indiano
Course: DessertCuisine: IndianaDifficulty: Media6
porzioni30
minutes20
minutes280
kcalUn dessert indiano classico a base di palline di latte in polvere fritte e immerse in uno sciroppo aromatizzato alla rosa e cardamomo.
Ingredienti
250 g latte in polvere (latte condensato in polvere)
60 g farina di frumento
60 ml latte fresco
2 cucchiai margarina o burro fuso
Olio vegetale per friggere
400 ml acqua
300 g zucchero
1 cucchiaino acqua di rose (optional)
2-3 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati
1 cucchiaio acqua di fiori d’arancio (optional)
Noci tritate per guarnire (opzionale)
Preparazione
- In una ciotola grande, mescola il latte in polvere e la farina.
- Aggiungi la margarina fusa e mescola bene.
- Versa lentamente il latte fresco un po’ alla volta, impastando fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Dividi l’impasto in palline uniformi senza crepe sulla superficie.
- In una pentola, porta a ebollizione l’acqua e lo zucchero. Aggiungi i baccelli di cardamomo e lascia sobbollire per 5 minuti per creare uno sciroppo.
- Rimuovi i baccelli di cardamomo dallo sciroppo e aggiungi l’acqua di rose e fiori d’arancio.
- Scalda l’olio in una padella a fuoco medio-basso. Friggi le palline lentamente fino a doratura uniforme.
- Immergi le palline fritte nello sciroppo caldo e lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
Recipe Video
Note
- Il segreto di un buon Gulab Jamun u00e8 friggere a fuoco medio-basso per consentire alla pallina di cuocersi bene internamente senza bruciare all’esterno.
- Puoi sostituire l’acqua di rose con acqua di fiori d’arancio o ometterla se preferisci un sapore piu00f9 neutro.
- Per una versione piu00f9 ricca, puoi aggiungere un po’ di latte condensato all’impasto.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories280
- % Daily Value *
- Total Fat
10.5g
17%
- Saturated Fat 5.1g 26%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 10mg 4%
- Sodium 35mg 2%
- Potassium 120mg 4%
- Total Carbohydrate
42g
15%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 30g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
