Scopri il gusto irresistibile del Gulab Jamun, un classico dolce indiano amato in tutto il mondo. Morbide palline di latte fritte immerse in uno sciroppo dolce e profumato ti faranno viaggiare in India senza uscire dalla cucina.
Gulab Jamun – Dolce Tradizionale Indiano
Course: DessertCuisine: IndianaDifficulty: Media6
porzioni30
minutes30
minutes320
kcalIl Gulab Jamun u00e8 un dolce tipico indiano preparato con palline di latte in polvere fritte e immerse in sciroppo di zucchero aromatizzato.
Ingredienti
200 g di latte in polvere
50 g di farina 00
2 cucchiai di burro fuso
100 ml di latte intero
500 ml di acqua
300 g di zucchero
1 cucchiaino di acqua di rose (o acqua di fiori d’arancio)
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
olio di semi per friggere
Preparazione
- In una ciotola grande, mescola il latte in polvere con la farina e il cardamomo in polvere.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene con le mani per distribuire uniformemente.
- Versa il latte gradualmente fino a ottenere un impasto morbido ma compatto, evitando che sia troppo appiccicoso.
- Forma delle palline lisce e senza crepe, di circa 3 cm di diametro.
- In una pentola, porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero e lascia bollire per 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.
- Aggiungi l’acqua di rose o di fiori d’arancio allo sciroppo e spegni il fuoco.
- Scalda l’olio di semi a fuoco medio, fritti le palline fino a doratura uniforme, girandole delicatamente.
- Immergi immediatamente le palline fritte nello sciroppo caldo e lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
Recipe Video
Note
- Puoi aggiungere pistacchi tritati o mandorle sul dolce per un tocco croccante.
- Assicurati che le palline siano senza crepe per evitare che si rompano durante la frittura.
- L’acqua di rose dona l’aroma tipico ma puu00f2 essere sostituita con acqua di fiori d’arancio.
- Il dolce si puu00f2 conservare in frigorifero e riscaldare leggermente prima di servire.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size80g
- Amount Per ServingCalories320
- % Daily Value *
- Total Fat
14.5g
23%
- Saturated Fat 7g 35%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 30mg 10%
- Sodium 60mg 3%
- Potassium 180mg 6%
- Total Carbohydrate
40g
14%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 35g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
